他们再次见到了山上茶舍的老板娘。

        楚倾注意到院里放着很多筐茶叶，正在太阳下摊晒着，制茶工时不时会翻动一下。

        老板娘指着那些茶叶说道：“晒一下才能让刚采下来的芽叶散掉青菜气，叶子也会变得更加柔韧，晒好后才能进行接下来的工序。”

        “之后就该杀青了。”

        “杀青？”蔡颜笑吟吟地说道：“我倒是经常听说‘杀青’这个词，在制茶的工序里是什么意思？”

        “就是炒茶的意思。”

        老板娘引着他们来到第一个房间，中央放着几口大锅，旁边隔着已经晒好的茶叶。

        有位老练的制茶工正在用手在锅里翻炒茶叶，看得众人目瞪口呆。

        不会觉得烫手吗？

        “这道工序就叫杀青，高温炒制，叶片可以保持绿色，去掉其中的苦味，激发出茶叶中的香味。”

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