红薯凉粉，其做法很简单，往红薯淀粉里加水搅拌，让淀粉彻底化开。之后往铁锅里加水，水的比例要掌控好，一般来说，是三碗清水一碗水淀粉。

        水开之后，将水淀粉倒入锅中搅拌，等淀粉变成褐色且有些透明，凉粉便做好了。

        这种吃食放凉之后变得软软有弹性，因此秦劲称之为凉粉。

        一斤红薯可以出二两红薯淀粉。

        一斤红薯淀粉，少则能做五斤凉粉，若是添的水多了，也能做六斤。

        秦劲要按照六斤去做，不然的话，利润太低。

        一斤红薯两文钱。

        五斤红薯才能做一斤红薯淀粉，也就是说，一斤红薯淀粉的成本是十文钱，这还不算人工费，纯纯的原料费。

        若是按照一斤淀粉五斤凉粉来算，那么一斤凉粉的成本价是两文。

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