这种活儿秦劲也是第一次干，他捋起袖子，比所有人都兴奋。

        不过，秦老头将猪头交给他，让他拿着猪毛刷子去洗猪头，翻猪大肠这种脏活，还是由秦老头自己来。

        猪大肠里装的是猪的粪便，若是上了手，那味道许久都去不掉，他是做吃食生意的，万万不能让吃食沾了味。

        于是秦劲便蹲在水井旁刷猪头，但眼睛却是不住的往秦老头那边瞄，又是好奇又是膈应的，看完全程，这才心满意足的继续刷猪头。

        猪毛要刮干净，耳朵、牙齿这些部位，要重点清洗，里面通常藏着不少污垢。

        虽是大冬天，但井水是温的，他刷的快，一盆水还没凉他就倒了换新水，这么刷了半个时辰，这才刷干净。

        刷完就拎去灶房卤。

        猪头肉其实也是一道美食呢。

        冬日天黑的快，等第三头猪杀完，天已经完全黑了。

        前两头猪的肉全被村人买走了，自家靠粮食、猪草喂出来的猪，通常也就一百三四十斤，杀完之后，只能出五成到六成的纯肉。

        算下来，两头猪的肉也才不到二百斤。

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